Phương pháp này bao gồm các bước  trộn dịch lỏng với nguyên liệu thực phẩm dạng sợi thành một khối hỗn hợp thực phẩm, cán khối hỗn hợp này thành dạng tấm rồi đưa vào bộ khuôn có hình dạng tổ chim định trước để tạo hình cho thực phẩm.

Sau đó, thực phẩm đã được tạo dạng tổ chim đốt nóng ở nhiệt độ thích hợp cho tới khi thu được thành phẩm.

Thực phẩm được chế biến theo phương pháp này đảm bảo vệ sinh và đạt yêu cầu về thẩm mỹ, đặc biệt là tạo được hình dạng thực phẩm theo ý muốn của người sản xuất./.